惠州特产、历代名人、四东文化

惠州荣誉

惠州相继获得“ 中国优秀旅游城市”、“ 国家卫生城市 ” 、“ 国家园林城市 ”、“ 国家环境保护模范城市 ”、“ 全国双拥模范城 ”、“ 全国造林绿化十佳城市 ”、“ 中国人居环境范例奖 ”、“ 全国创建文明城市工作先进城市 ”等称号。

惠州特产

惠州梅菜：惠州梅菜惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴，因此，越来越受岭南、港澳、东南亚一带的人青睐。人们购买梅菜，除自己吃外，还经常作为礼品送给亲朋好友。

罗浮山酥醪莱： 罗浮山酥醪菜产于博罗境内的罗浮山酥醪村，又名仙人菜。由于酥醪村土质肥沃、气候独特、水源无污染，加上酥醪村人制作手法独特，所以酥醪菜具有味美、纤维质少、用量少等特点，是煲汤的上等材料，且具有清热、润肺的作用。

罗浮山百草油： 罗浮山百草油是由位于罗浮山脚的药厂采集百余种产于罗浮山的草药，采用古法提炼配制成的一种药油。其成份比例合理，药性平和，气味芬芳，药效显著，内服外用均可。内液呈青苔绿，气味和一般的驱风油差不多，但百草油更有草本的味道在里面。

罗浮山甜茶： 罗浮山甜茶味道甘甜可口，具有清凉解热、止渴生津、开胃消滞、降胆固醇等作用，是居住在罗浮山的制茶人采集天然生长在罗浮山的独有茶种，用独特的传统工艺精制而成的特产。

东江糯米酒： 东江糯米酒所选用的糯米纯正，配方独特，形成了不含任何人工色素的红色，不含任何人工调味料的甜蜜，芬芳浓郁，含有丰富的葡萄糖，是宴客送礼的佳品。

南昆山观音菜： 南昆山观音菜外型似兰花叶，碧绿而无污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。由于品偿观音菜时，要求吃者慢嚼细咽，因此，对面部美容有一定的好处。

龙门竹笋： 龙门是惠州的东北部山区，盛产苗竹。每到竹笋收获的季节，竹农便到竹林挖取可加工的笋，经挑选后再加工。龙门笋干色泽金黄，香甜爽滑，其味特佳，可用作各种肉类的配料。

龙门竹牙签： 龙门竹牙签选料上乘，品种齐全，价格合理，方便携带，因而，人们到了龙门，总要带一些龙门牙签，既可家用，又可送友，其实用价值远超出了牙签本身的内涵。

博罗酥糖： 博罗酥糖酥松可口、甜而不腻，是博罗县糖果饼干厂选用当地产的黑白芝麻，以麦芽糖、白沙糖、面粉等作配料，用传统的加工工艺精制而成。是只有博罗才有生产的地道特产，以罗浮山牌为正宗。

博罗凉果： 惠州四时佳果品种繁多，主要品种有：陈皮梅、甘草梅、话梅姜、应子、蛇胆陈皮等百种。这些凉果，93年曾获马来西亚食品博览会金虎奖，95年又获中国优质食品奖，远销全国各地、港澳及东南亚，极受游客的青睐。

荔枝： 惠州荔枝果形别致，颜色鲜红悦目，果肉状如凝脂，清甜浓香，风味独特的荔枝到处皆是。主要品种有：淮枝、糯米糍、桂味、黑叶、妃子笑等等。每年农历三月，惠州荔枝便有荔枝陆续上市，五、六月是荔枝的盛产期。主产在惠阳、惠东、博罗和惠城区。荔枝营养丰富，具有益智、开胃、补元气之功效，因此，每到荔枝产出期，不少游人墨客文人雅士云集惠州，成为惠州的一大盛事。

柑桔： 惠州产的柑、桔品种齐全，全市各县区均有种植，是惠州的主产水果之一。其副产品主要有桔饼、鲜橙汁等。

惠州文化亮点

四东文化是惠州独具特色的文化亮点。四东文化指：东江、东坡、东征、东纵。

四东文化档案：

东江文化：是指综合以惠州为中心的东江地区主要文化资源。其主体是客属文化，包涵东江流域自然地理的、古代的、民俗的、宗教的、革命历史的文化。

东坡文化：是指苏东坡寓惠文化。即苏东坡在惠期间的社会文化活动、思想文化内涵及其所产生的巨大影响。

东征文化：是指孙中山领导的国民政府为实现全国统一所发动的两次东征及工农运动。

东纵文化：是指中国共产党领导的抗日游击队创建东江根据地的光辉历史，包括东纵发展历程和英雄人物事迹等。

新四东文化：

主要内容包括：东江惠州民俗文化，是指包涵东江流域自然地理空间中惠州地区的民俗文化。这里突出惠州民俗文化，以区别惠州区域与东江流域其他客属文化区域的文化特质。主要亮点有：客家山歌、平海渔歌、龙门舞火狗、惠城区李家拳、小金口麒麟舞，惠阳区客家女服饰和黄金酥丸，吉隆元宵节舞龙、平海舞鲤鱼、平海楹联、平海古城方言军声、大亚湾区的渔家婚俗，以及龙门农民画等农家文化艺术等。

东坡寓惠文化，是指大文豪苏东坡寓惠期间的社会文化活动、思想文化内涵及其所产生的巨大影响。主要亮点有：苏东坡寓惠期间的诗词史料、苏迹遗址、典故传说等。

东樵宗教文化，是指与西樵山对应的东樵山罗浮山的道教、佛教等宗教文化。主要亮点有：罗浮山的宗教文化遗存，道、佛合一的文化特色，葛洪道家思想文化的形成、发展及文化内涵，宗教与自然文化相互融合发展形成的罗浮中医药文化等。

东江革命历史文化，是指反映以惠州为中心的、自1840年至1949年百余年间东江地区革命斗争的壮阔历史，重点以东征民主革命文化、东江流域苏维埃革命文化、东纵抗日爱国文化为标志的革命历史文化。其中，东征是指孙中山领导的国民政府为实现全国统一所发动的两次东征等革命运动。东征革命文化包括东征历史事件及其影响、相关著名人物的事迹和历史经验，指导东征胜利的先进思想和革命精神，等等，以及延伸涵盖大革命时期的革命武装斗争历史文化；东江苏维埃红色革命文化，是指东江流域的农民运动及首批苏维埃政权创建历程，包括以海陆丰为发源地的全国最早的农民运动，以及中国共产党领导的南昌起义军一部和广州起义军进入东江地区以后，与东江人民一起，在高潭创建了全国第一个区级苏维埃政权，并在此影响和带动下相继建立了一批区级、县级苏维埃政权，继而延伸到土地革命战争时期的红色革命文化；东纵抗日爱国文化，则是指中国共产党领导的抗日游击队创建东江根据地的光辉历史，包括东纵发展历程和英雄人物事迹，抢救香港中国文化名人对文化建设的重要影响，华侨和港澳同胞的爱国抗日精神，华南抗日战场对中国人民抗日战争胜利的重大作用的革命历史文化。

以“东坡文化、东征文化、东纵文化、东江文化”为主干的“四东文化”品牌正日益成为惠州的一张新名片。

惠州名人

葛洪（284－363），字稚川，号抱朴子。江苏丹阳句容人。三国方士葛玄从孙。东晋著名道教理论家、医学家、炼丹术家。少好神仙导养之法，从葛玄的弟子受炼丹术。晋元帝司马睿登位时为丞相。咸和初为散骑常侍，领大著作，固辞不就。闻交趾出丹砂，求为勾漏（今广西北流）县令。携子侄至广州，为刺史邓岳所留，乃止于罗浮山。在山积年，优悠闲养，著作不辍，以丹鼎生涯终老。关于葛洪之死，《罗浮山志》称：“葛洪至日中，兀然若睡而卒。视其颜色如生，体亦柔软，举尸入棺，甚轻如空衣，世以为尸解得仙云。”

苏轼（1036－1101），字子瞻，号东坡居士。宋代四川眉山人。北宋杰出的文艺家。诗、词、文和书画都有很高的艺术成就，在中国文艺发展史上留下了厚重的一页。

苏东坡早年立下“书剑报国”的宏愿，于嘉佑二年（1057）步入仕途，此后历任凤翔判官，知密州、徐州、湖州、登州、杭州、颖州、扬州、定州，兵部尚书、礼部尚书等官职。“奋励有当世志”，“言必中当时之过”，不能容于新党与旧党，为人正直，豪荡不羁，“自知其不悦于世”而仍不顾，因而一生仕途坎坷，特别是元丰二年（1079）“乌台诗案”后，仕途更加坎坷不平，三次遭贬。此后，“随缘委命而已”，每到一地，随遇而安，亦不忘关心当地政事与百姓生活。“问汝平生功业，黄州、惠州、儋州”，是为东坡对自己一生的满意总结。

绍圣元年（1094）十月，被朝廷以“讥斥先朝”罪名贬谪惠州，在惠寓居了两年又七个月。期间同情、关心民生疾苦，揭露时政黑暗，劝说地方官吏为民办好事，因此深受惠州人民的爱戴，得到惠州人永恒的纪念。钟情惠州山水，游览了罗浮山、白水山、汤泉及西湖中诸多胜景，写下了很多诗文，赞叹惠州山水风光之美，抒发忧国忧民的胸怀。与惠州人交朋结友，上至地方官，下至文人百姓，甚至黄婆这样的卖酒人家，都是他的朋友。

贬惠期间，听闻元佑党人永不叙复，“已绝北归之望”，遂决计“买田筑室，作惠州人矣”。在白鹤峰买数亩地建屋二十间，栽植果木，凿井取水，令其子迈挈诸子孙至惠居住，以遂“长作岭南人”的宿愿。可是好景不长，居住40天后，又遭贬海南。此后其子孙诸人一直居住到东坡内迁才离去。

东坡去后，在惠州留下了东坡井、合江楼，嘉佑寺、白鹤峰东坡故居、西新桥等一批文化遗址，还写下诗词160首，书信、文章300多篇，为惠州人民留下了一笔珍贵的文化遗产。

唐庚(1070－1120)，北宋诗人。字子西。眉州丹棱（今属四川）人。绍圣进士，为宗子博士。经宰相张商英推荐，授提举京畿常平。商英罢相,庚亦被贬,谪居惠州。后遇赦北归，复官承议郎，提举上清太平宫。后于返蜀道中病逝。

叶梦熊（1531－1597），字男兆，号龙塘，改龙潭，又号华云。明代惠州府城万石坊（今属惠城区）人。嘉靖四十四年进士，历任赣州知府，安庆知府，浙江副使，永平道兵备，山东布政使，巡抚贵州、陕西、甘肃。因战功擢左都御史，兼兵部左侍郎，赠太子少保，太子太保，升兵部尚书，转南京工部尚书，是惠州明代著名的三尚书之一。

叶亚来（1837－1885），又名叶德来，吉隆坡开埠功臣，是来自惠阳县（现惠阳区）秋长镇的客家人，在清朝咸丰四年（1854年），跟随同乡，离开贫困的家乡，是典型被卖到南洋淘金的“猪仔”。叶亚来在矿埸表现出色，很快赢得矿场主管信任。

1873年3月光复胜利后，叶亚来成为吉隆坡最高领导人，掌管吉隆坡政令直到1880年，被称为“吉隆坡王”。1879年，叶亚来一跃成为吉隆坡首富。1883年，即叶亚来逝世前两年，他被清政府“例授中宪大夫叶茂兰敕赠三代”。

江逢辰（1859－1900），字雨人，又字孝通，号密庵。归善县（今惠城区）人。生有至性，聪颖好学。从梁鼎芬学于丰湖书院、广雅书院。受梁举荐，得张之洞赏识和周济，与梁入为张的幕僚。曾任教于湖北尊经书院。光绪十一年（1885）中举，光绪十八年中进士。任户部主事。

廖仲恺（1877－1925），原名恩煦，又名夷白。惠阳县陈江（今惠城区陈江镇）人，生于美国旧金山一个华侨家庭。我国近代民主革命著名的政治活动家，伟大的爱国主义者，著名的国民党左派领袖，中国共产党挚友。

邓子瑜（1878－1925），博罗县麻陂乡丰门村人。兴中会会员。曾是归善（惠阳）、博罗等县三点会首领。早年因参加反清活动而遭通缉，避逃香港、新加坡。受孙中山委派于1900年10月与郑士良等人发动会党参与惠州三洲田起义，失败后改名朱民，避居新加坡。1905年加入中国同盟会。1907年3月赴香港再次策划惠州起义，并被推为革命军首领。同年6月2日，率领陈纯在七女湖（今惠城区汝湖镇）集众竖旗举行武装起义。起义军200多人，枪仅100多支。首夺清军营防枪械，击毙巡勇数人，夺取扒船数艘，5月攻泰美，7月克杨村，8月占柏塘、公庄、石坝等地，队伍很快发展到数千人。后因黄冈起义失败，龙门起义不成，得不到支援，起义队伍只好自动解散，邓子瑜再避居新加坡。1914年加入中华革命党。1915年参加讨袁，被推为讨袁军东江别动队司令。后参加护法之役。1918年任广东海山盐场知事。数月后辞去知事职，参加讨伐莫荣新。1925年秋在惠州病逝。孙中山闻讯，电唁沉痛哀悼，并派人亲临祭奠，拨款安葬。

邓演达（1895－1931），字择生。惠阳县永湖乡鹿颈村（今属惠城区三栋镇）人。是孙中山先生的忠实信徒与新三民主义革命事业的捍卫者和继承人，国民党左派，我国著名政治家、军事家，中国农工民主党创始人，伟大的爱国主义者，中国共产党的亲密战友。

1931年11月29日，由于叛徒的出卖，邓演达被秘密杀害。这位具有政治远见、战功显赫的将军为中华民族解放事业而壮烈牺牲，时年仅36岁。

叶挺（1896－1946），原名为询，字希夷，号西平。惠阳县周田村人。中国革命史上的一代名将，杰出的无产阶级革命家、军事家，中国人民解放军创建人之一，伟大的共产主义战士。

1912年考入广州黄埔陆军小学，后循序以优等生资格升入湖北陆军第二预备学校和保定军官学校。1919年，追随孙中山投身民主革命，参加援闽粤军，任第一支队参谋。同年加入中国国民党。1921年后，历任粤军第一师少校参谋、工兵营副营长，孙中山大本营、大元帅府警卫团第二营营长，负责拱卫总统府。1924年秋，经孙中山同意，并得到廖仲恺、邓演达支持帮助，辞去军队职务，赴苏联留学，在莫斯科东方劳动者共产主义大学和红军学校中国班学习。同年先后加入中国共青团和中国共产党（旅莫支部），开始了为共产主义战斗的生涯。1925年回国后，任国民革命军第四军参谋处长、第三十四团团长。不久，担任在肇庆组建由中国共产党直接掌握的、以共产党员为骨干的国民革命军第四军独立团团长。1926年率独立团为北伐先锋，直捣湘鄂，在安仁、平江、汀泗桥、贺胜桥和武昌等重大战役中，屡建赫赫战功，被誉为“北伐名将”，为第四军赢得“铁军”称号。1927年3月后任国民革命军第四军第二十五师副师长、第十一军副军长兼二十四师师长，兼管武昌卫戍。“四?一二”反革命政变后，指挥平定夏斗寅叛乱，取得保卫武汉战斗的胜利。同年8月1日，参加领导南昌起义，任代前敌总指挥兼第十一军军长、军事委员会委员。是年12月，参加领导广州武装起义，任军事总指挥、广州苏维埃政府工农红军总司令。起义失败后，于1928年去苏联，受到当时中共党内左倾领导者和共产国际领导人的冷落和错误的指责，后离开苏联，脱离党组织，到欧洲流亡10年。抗日战争爆发后回国。

1937年9月，任国民革命军陆军新编第四军军长，遵照中共中央的指示，率领新四军挺进华东敌后，转战大江南北，先后创建了苏南、苏北、皖东、皖中、皖东北、豫皖苏、淮海等敌后抗日根据地，歼灭大量为伪军。毛泽东赞誉他“领导抗敌，卓著勋劳”。1940年兼任华中八路军、新四军总指挥部总指挥。1941年1月，皖南事变中与国民党军交涉时被扣。此后，被长期囚禁在江西上饶、四川重庆、湖北恩施及广西桂林等地。囚禁期间，对蒋介石等人的威逼利诱进行了坚决的斗争，并在重庆渣滓洞写下著名的《囚歌》。抗日战争胜利后，经中共中央与国民党多次交涉，于1946年3月4日获释。次日即致电中共中央要求重新加入中国共产党。7日，中共中央复电批准为党员。同年4月8日，奉命赴延安参加中央整军会议，由重庆赴延安途中，因飞机在山西省兴县黑茶山失事，不幸遇难。

余道元（1898－1983），原名余萃鲲。惠州市桥西人。惠州市人民医院医师，广东省著名老中医。自幼好学，读至初级师范后立志学医，钻研中医学。民国初参加广东省全省中医考试获中医师合格证；二十年代末即挂牌行医。1933年在惠州创设惠阳医学广益社，讲学兼赠医。解放后加入惠州镇联合诊所，后并入惠州医院。1978年被授予“广东省名老中医”称号，1979年当选惠州市中华医学会副理事长、惠州市科协委员。是惠州市第二届人大代表，政协惠州市第三届委员。

廖承志（1908－1983），曾用名何柳华。惠阳县（现惠城区）陈江人。中国无产阶级革命家、杰出的社会活动家、党和国家的优秀领导人。生于日本东京大久保，廖仲恺、何香凝之子。出生时，父母亲希望其长大后继承革命先辈的志向，为中国的独立自由而奋斗，因而给他起名“承志”。　

曾生（1910－1995），原名曾振生。广东深圳龙岗区人。寓惠客籍名人。生于华侨家庭，青少年随父到澳大利亚求学，毕业于商业学院中专部。1928年回国，翌年入中山大学附中预科，毕业后以优等生升入中山大学文学院。曾参加“中国青年同盟”、“突进社”、“中华民族革命大同盟”等中共外围组织，任中山大学平民夜校校长。1935年在广州参加“一二九”运动，被推荐为中央大学员生工友抗日会主席团主席，广州学生抗日联合会主席。1936年加入中国共产党。历任中共香港海员工作委员会组织部长，香港海华学校校长，香港海员工会组织部长，中共香港海员工委书记。历任两广纵队与粤赣湘边纵队珠江三角洲作战指挥部司令员兼前委书记。

吴仕端（1911－1987），惠州市桥西人。22岁出任《惠州民国日报》总编，先后在惠阳女子师范、河源县立中学、持平中学任教。1939年任惠州昌明小学校长，抗战时任广东第四战区战时难童收养所所长，抗战末期任惠阳民众教育馆馆长。解放后，由香港回惠并继续在持平中学任教。1980年被选为惠州市文联副主席，连任惠州市二、三届政协委员。1987年被聘为广东省文史馆馆员。